EL MENÚ

Gazpacho a la mexicana con…
mango, queso y naranja
desde… Morelia - Michoacán

Cremita blanca de…
frijoes y chips de tortilla y chile
desde… Ciudad de México

Tostadas de maiz con…
pata crema y frescos
desde… Ciudad de México

La bandera tricolor…
Chiles en nogada
desde… Puebla

Carne de ave con…
mole rosa y tortillas
desde… Taxco - Guerrero

Y los dulces…

Pastel de elote con turrón de palomitas y rompope

Chupito de naranja con espuma de tequila y galleta de canela

Choco, chile y polvo de oro

25€
(8% Iva y pan incluído)

35€ Si lo prefieres con maridaje
(8% Iva incluído)

RESERVAS
96 252 03 40
info@pelegrivalencia.com

El 10 de febrero, a partir de las 21.30 h. incluímos en las jornadas

Magia de cerca durante la cena.

EL MENÚ

Gelé de alcachofas con emulsión de yema y cítrico y chips de corazón.

Alcachofa con boletus y lascas de higado de pato salteado acompañado de huevo suflado al horno con sal y pimienta

Corazón de alcachofa relleno de lasca de bacalao en su punto de sal con emulsión de ajo y mostaza gratinada.

Alcachofa en su vapor sobre mahonesa de tartufo blanco italiano con ralladura de trufa negra morellana

Arroz melos de pulpo con verduras y corazones de alcachofa
Escabeche ligero de conejo y alcachofas con vinagre de Jerez y caramelo de Prieto Picudo

Alcachofa confitada en agua de azahar, gelatina de mistela y tierra de alcachofa

Bizcochito de alcachofa con cristal de alcachofa y glaseado de alcachofa

28€
(8% Iva incluído)

40€ Si lo prefieres con maridaje, bebida y pan
(8% Iva incluído)

RESERVAS
96 252 03 40
info@pelegrivalencia.com

XIII CENA 30€ - CONCIERTO FLAMENCO JAZZ - BODEGAS VICENTE GANDIA
4 de febrero de 2012

Tras 12 actuaciones de monologuistas de los años anteriores, 2012 viene cargado de cambios y novedades.

Empezamos nuestras actuaciones con un concierto de Flamenco Jazz. Nos harán pasar un rato agradable tras la cata de los nuevos vinos de Bodegas Vicente Gandía, que también se renuevan con vinos de otras denominaciones de origen como Rioja, Rias Baixas o Rueda.

Así que.. .

Quedamos a las 21′00 horas en Pelegrí
…Catamos los vinos de Bodegas Vicente Gandiajunto a Rafa
Cenamos con un delicioso menú preparado por Mª Carmen
Y con el café… la actuación de ELVETH y CARLOS con un concierto de

Flamenco Jazz

Todo esto por sólo 30€ (8% IVA incluído)
¡¿A que esperas para reservar?!

96 252 03 40
www.pelegrivalencia.com

Plazas limitadas

EL ESPECTÁCULO

Disfruta de la actuación de Elveth Pinzon en la guitarra y Carlos Sánchez a la percusión en su concierto de Flamenco Jazz. Clásicos y piezas inéditas.

EL MENÚ

Crujiente de boquerón con confitura de aledo y rallado de limón

Crema de patata, puré de chirivía y zanahoria, polvo de naranja y guisantes salteados
Milhojas de calabacín y gamba con aceite de gengibre
Lomitos de conejo con gazpachos manchegos
Crujiente de queso con confitura de tomate
Bizcocho de algarroba y canela con crema de yogurt y café

LOS VINOS BODEGAS VICENTE GANDIA

NEBLA
Nebla expresa la frescura y jovialidad con que amanece el dia despues de una noche de vendimia. Esa mezcla perfecta y singular entre el frio de las noches, la característica niebla de la tierra de Rueda y el sol de las mañanas, dan como resultado este monovarietal 100% Verdejo de gran expresividad frutal y fresco paladar.

CON UN PAR
Con un par de amigos, con un par de ostras…
Con un par! Un albariño 100% de Rias Baixas, un vino delicioso sabroso y potente!

Altos de RAIZA
La vendimia manual de este vino se realiza en la segunda quincena del mes de septiembre. Para su elaboración, se realiza una selección del mejor Tempranillo de la Rioja. Fermentación controlada a 26º.

con un menú muy especial

Alcachofa trufada
Cremita de verduras con erizo de mar al cava

Crep de setas al horno con salsa de boletus
Estofado de lentejas sobre carpaccio de manita, vinagreta de mostaza y lasca de foie
Tartar de bonito con huevas de trucha y tres especias
Crujiente de cordero a la menta con frutos dulces

Sopa de café y chocolate con empanado de mermelada de rosas y manzana

Roscón de Reyes

30€

y si lo prefieres con Maridaje, Agua y Café - 40€

8% IVA Incluído

Reservas:
96 252 03 40
info@pelegrivalencia.com

Imprescindible reserva
Plazas limitadas

Pregunta por nuestro servicio de Taxi.

XII CENA 30€ - CRISTOBAL RIOS - PAGO DE THARSYS
9 de Diciembre de 2011

Quedamos a las 21′00 horas en Pelegrí
…Catamos los vinos de Pago de Tharsys junto a Rafa
Cenamos con un delicioso menú preparado por Mª Carmen
Y con el café… la actuación de CRISTOBAL RÍOS con su espectáculo

NAVIDEÑO

Todo esto por sólo 30€ (8% IVA incluído)
¡¿A que esperas para reservar?!

96 252 03 40
www.pelegrivalencia.com

Plazas limitadas

EL ESPECTÁCULO: “Al buen tiempo, mala cara”

¿sabes como empiezan las navidades?
¿sabes donde ir a comprar la lotería de navidad?
¿sabes que regalarles a tus seres queridos en estas fiestas?
¿sabes cuanto dura “la bandeja de los turrones”
No sabes un pimiento, asi que aprovecha y ven al pelegri el dia 9 a cenar y te lo explicaremos.

EL MENÚ:

Picadas:
Gelé de blodymary con sardina ahumada y asado de berenjena y pimiento

Crema de setas con polvo de boletus
Triángulos de pollo con dulce picante
Alcachofas trufadas
Presa ibérica con berenjena ahumada
Nuestro tiramisu

LOS VINOS PAGO DE THARSYS

THARSYS NUESTRO BOBAL
Crianza 13 meses en barricas nuevas de roble francés y americano
85% Bobal y 15% Cabernet Franc.
Añada 2006

XI CENA 30€ - MIR&MOR - FINCA ARDAL

Nuevos vinos, nuevo menú y nuevo espectáculo

Quedamos a las 21′00 horas en Pelegrí
…Catamos los vinos de Finca Ardal junto a Rafa
Cenamos con un delicioso menú preparado por Mª Carmen
Y con el café… la actuación de MIR&MOR con su espectáculo…

“AL BUEN TIEMPO, MALA CARA”

Todo esto por sólo 30€ (8% IVA incluído)
¡¿A que esperas para reservar?!

96 252 03 40
www.pelegrivalencia.com

Plazas limitadas

EL ESPECTÁCULO: “Al buen tiempo, mala cara”

¿Crisis? ¿Quién dijo crisis? Mir y Mor no se habían enterado de que
estamos en crisis, porque ellos llevan en ella desde 1995. Para
combatirla, cuentan monólogos, sketchs, cuentos y canciones de humor:
padres primerizos, profesores angustiados, el regreso de Jesucristo a
la tierra… cualquier cosa vale para evitar tener que buscarse un
trabajo de verdad.

EL MENÚ:

Picadas:
- Patata chorizada
- Crema de aguacate con anchoa
- Sasimi de salmón, soja y sésamo

Crema de calabaza con polvo de quicos
Saquito de porrusalda con piperrada
Salteado de ajos tiernos, calabacín, longaniza y yema templada
Rabo de toro con cebolla caramelizada
Bizcocho de Chocolate con espuma de horchata, canela y granada

LOS VINOS FINCA ARDAL

Una bodega familiar que busca la calidad de sus vinos.

TANUS
8 meses en barricas de roble francés y americano.
Tempranillo, Syrah y Bobal
Añada 2007

LAGAR DE LAR
14 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%)
Tempranillo, Syrah y Merlot
Añada 2003

¿¿No sabes que hacer la noche del Viernes 23 de Septiembre????

¡¡Tenemos preparada la mejor propuesta para tí!!

Nos vemos a las 21′00 horas en Pelegrí
…Te recibimos con una copa de bienvenida
Catamos los vinos de PRIMUM BOBAL de la mano de Rafa
Cenamos con un delcioso menú creado por Mª Carmen
Y con el café… la actuación de RAMÓN GUAMÁ con su espectáculo
GuaminG

Todo esto por solo 30€ (8% IVA incluído)

¡¿A que esperas para reservar?!

¿Qué no sabes como venir?
TENEMOS SERVICIO DE TAXI… Preguntanos!

Plazas limitadas

EL ESPECTÁCULO:

Ternura, cariño, picardía, ironía, sarcasmo, complicidad, burla, protesta, todos estos ingredientes y algunos más son los que Ramón Guamá mezcla en su espectáculo con un resultado tan genuino, que muchos entendidos en comedia ya hablan de un nuevo estilo: “el GuaminG”.

Si piensas que vas a escuchar un monólogo estas equivocado, si crees que no vas a escuchar un monólogo, también estas equivocado, si piesnas que te vas a reír… por ahí vas bien!

Una antigua nueva forma de entender la comedia, sin trampa ni ratón, el directo más directo. GuaminG en estado puro.

Las críticas no paran!!!:

MARCA
“este tío va a su bola”

AS
“Lo queremos en nuestra contraportada”

EL PAIS
“Zapatero asistirá a la cumbre de los GuaminG”

EL MUNDO
“Rajoy sube a un helicóptero y se encomienda al espíritu GuaminG”

ABC
“El rey caza un GuaminG”

EL MENÚ:

APERITIVOS
Clóchina con emulsión de modena y mostaza

Patata trufada

Anchoita con mermelada de melocotón aromatizada con hierbabuena

PLATOS
Crema de col con gengribre, crotones y huevas de trucha

Salteado de ajos tiernos, calabacín y longaniza con yema de huevo templada

Crujiente de queso con mermelada de tomate

Lomo relleno de ciruelas y cebolla caramelizada

POSTRE
Bizcocho de zanahoria y canela con crema de yogurt y café

LOS VINOS PRIMUM BOBAL

Una asociación promovida por 7 bodegas con una lucha común: potenciar en todos los aspectos la Bobal, variedad autóctona de Utiel-Requena y fuerte pilar de nuestra viticultura.

Este mes ellos nos elegirán los tres vino que cataremos durante la cena.

CELEBRA CON NOSOTROS EL DÍA DE LA PATRONA… LA MORENICA

El 8 de Septiembre, medio día y noche te proponemos un menú maridaje por solo 30 € (8€ IVA incluído)

¿Qué no sabes como venir?
TENEMOS SERVICIO DE TAXI… Preguntanos!

Plazas limitadas

APERITIVOS
Pico de gallo

Plátano con bacon y aceite de vainilla

Melón con jamón de mar

PLATOS
Gazpacho de sandía con aceite de labahaca y crotones

Salteado de tallarines de calamar y judía verde con emulsión de soja y tinta

Crujiente de pollo y frutos secos a las hierbas mediterráneas con dulce picante

Carrillada estofada con crema de patata a la pimienta rosa o Pescado con merengue de ajos

POSTRE
Tiramisu en texturas